Atualmente, o quilo do alho pode ser encontrado por um preço de até R$ 50 em Fortaleza. O aumento significativo no custo do alho está preocupando os consumidores na capital cearense. A elevação nos valores cobrados é resultado não apenas das mudanças climáticas, mas também da valorização do dólar.

O alho não é produzido no Ceará e por isso sofre com as alterações no preço. Esse tempero, que é bastante comum na cozinha dos consumidores, está sendo encontrado atualmente com preços que variam entre R$ 36,00 e R$ 50,00 o quilo.

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Embora Argentina e China sejam os principais países exportadores de alho fresco para o Brasil, estados como Bahia, Minas Gerais e Goiás também contribuem significativamente com sua produção.

Diante dessa realidade econômica desafiadora, os consumidores estão buscando alternativas mais econômicas, como o alho sem casca, que pode ser adquirido por cerca de R$ 36,00 o quilo, conforme aponta Fabíola Moreira, economista doméstica. “É essencial que o consumidor avalie as opções disponíveis em feiras livres, supermercados ou atacados próximos à sua residência”, aconselha.

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Além do papel essencial na culinária, o alho é reconhecido pelos benefícios à saúde, como a capacidade de controlar o colesterol, regular a pressão arterial e proteger o coração. “Ele também possui propriedades expectorantes, o que o torna valioso no tratamento de problemas respiratórios, como gripe, tosse e resfriado”, explica Livian Carvalho, nutricionista.

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