Se tem um convidado que não pode faltar na festa de aniversário do brasileiro, esse é o brigadeiro. O doce tipicamente brasileiro é uma herança da campanha eleitoral de Brigadeiro Eduardo Gomes, que carregava esse nome por conta da sua patente nas Forças Aéreas. A sobremesa foi usada para arrecadar fundos e, por mais que Eduardo Gomes não tenha conseguido se eleger, o doce ficou marcado na história do País.
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Nesta sexta-feira (10), o País comemora o Dia do Brigadeiro, celebrando a sua sobremesa mais popular. Apesar de ser um doce simples de ser feito, existem algumas dicas que podem ajudar a fazer com que ele fique ainda mais gostoso. Por isso, o GCMAIS reuniu algumas recomendações de como fazer a sobremesa perfeita. Confira:
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Veja dicas para fazer o brigadeiro perfeito
- Não adianta ter pressa: use o fogo baixo. O brigadeiro perfeito precisa de tempo para cozinhar todo o leite condensado de maneira igual, com calma. Isso faz com que o açúcar do doce não cristalize e deixa ele mais cremoso.
- Ingredientes de boa qualidade são essenciais. Muitas vezes, trocar o achocolatado, que é rico em açúcar, pelo chocolate em pó ou em barra, fazem toda a diferença e evitam a cristalização. Além disso, um leite condensado de qualidade também é essencial.
- Não esqueça de usar uma gordura boa. Ela também ajuda a evitar a cristalização do açúcar. Além da manteiga, é possível usar o creme de leite, que, em primeiro momento, pode deixar o doce mais líquido, mas logo se incorpora e deixa o resultado mais cremoso.
- Deixe o brigadeiro esfriar na geladeira antes de enrolar. Isso faz com que a cobertura dele fique menos ressecada após ser enrolado.
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