O convidado deste sábado (15) do programa “Entre Papos & Sabores”, da TV Cidade Fortaleza (Canal 8.1), é é considerado um dos melhores chefs de Fortaleza. Português nascido em Lisboa, Marco Gil mudou-se para a capital cearense há quase 20 anos, onde desenvolveu-se como chef autodidata e conquistou reconhecimento à frente de grandes restaurantes e eventos gastronômicos.

>Clique aqui para seguir o canal do GCMAIS no WhatsApp<<<

Para o Entre Papos e Sabores, o chef criou uma receita especial, unindo técnicas portuguesas com sabores nordestinos: atum com salada de feijão verde e vinagrete verde.

Confira a receita de salada de feijão verde e vinagrete verde do chef Marco Gil

Ingredientes:

Atum
250 gr filé de atum fresco
75 ml azeite extra virgem
50 gr manteiga com sal
Sal refinado
Pimenta do reino
03 limão Taiti

Feijão Verde

250 gr feijão verde
01 dente de alho
01 cebola branca
01 pimentão verde
02 cebolinhas
02 coentros
04 pimenta de cheiro
04 maxixe
100 ml de leite de coco
50 ml de vinho branco

Vinagrete

01 maçã verde
01 pepino japonês
01 ramo de salsão
50 gr uvas verdes sem semente
50 ml azeite extra virgem

Preparo:

Lave o feijão e leve pra cozinhar na panela de pressão, com 5 xícaras de água, 1 folha de louro e 1 pitada de sal.

Quando a panela começar a chiar, conte 15 minutos e apague.

Deixe sair a pressão naturalmente e escorra o feijão.

Deixe esfriar e junte todos os outros ingredientes.

Quanto mais azeite, mais gostosa fica.

Edil Costa apresenta Entre Papos & Sabores

Dinâmico e irreverente, Edil Costa tem ampla trajetória no segmento gastronômico. Professor e colunista, é curador, graduado, pós-graduado e mestrando em Gastronomia, sendo referência em reunir as delícias das cozinhas europeias com as cozinhas regionais, especialmente a cearense.

Com estreia confirmada no sábado, dia 18 de maio, às 13h30, o Entre Papos & Sabores é mais um produto da TV Cidade Fortaleza, emissora que integra o Grupo Cidade de Comunicação, formado ainda pelo portal GCMAIS, pelo site “Bora Viajar?!” e pelas rádios Atlântico Sul FM, Cidade FM, 89 FM, Jovem Pan Fortaleza, Vintage FM, Cidade AM 860 e Jovem Pan News Fortaleza.

>  > Acompanhe o GCMAIS no YouTube  < <

Grupo Cidade

O Grupo Cidade de Comunicação comemorou 45 anos em 2023, renovando o compromisso com a sociedade cearense de permanecer levando a todos os lares uma super programação de rádio, TV e digital.

Dessa forma, engloba multiplicidade temática de entretenimento e jornalismo contextualizado e imparcial. O maior hub de mídia do Estado está preparado para uma nova era, com ainda mais inovação e tecnologia rumo aos seus 50 anos.

Leia também | Prêmio Cidade Imobiliária reconhece personalidades do setor

>>>Acompanhe o GCMAIS no YouTube<<<