Durante o 1º semestre entre janeiro e junho deste ano, o preço dos ovos e do frango passou por um aumento de 4,5% e 3,2%, respectivamente, em Fortaleza e região metropolitana, conforme dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo IBGE. Em contraste, as carnes bovina e suína apresentaram uma queda de 1% no período.
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A variação nos preços pode estar relacionada às dificuldades enfrentadas pelas criações animal e aviária, que dependem de rações importadas de outros estados, como o Rio Grande do Sul. Recentes enchentes na região podem ter impactado a produção de grãos utilizados na alimentação dos animais, elevando os custos.
“Nós sabemos que recentemente tivemos uma questão climática no Rio Grande do Sul, que afetou a produção de grandes grãos, fundamentais para o custo das rações. Isso elevou o preço do produto, pois o produtor teve que arcar com custos mais altos devido à grande demanda e à baixa oferta de insumos”, explica o economista Wandemberg Almeida.
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No Mercado São Sebastião, na capital cearense, conhecido por seus preços mais acessíveis, o frango e os ovos são oriundos da produção local. Atualmente, o quilo do frango está sendo comercializado entre R$ 7,50 e R$ 8,00. “O preço do frango tem se mantido estável nos últimos dois meses. Recentemente, houve uma pequena queda, mas o preço do frango é volátil e pode variar diariamente”, observou Rogério do Nascimento, permissionário do mercado.
Atualmente, uma bandeja com 30 ovos vermelhos custa R$ 20,00, enquanto a mesma quantidade de ovos brancos está sendo vendida a R$ 19,00. A prévia do IPCA de julho indica uma tendência de queda nos preços: menos 0,42% para os ovos e menos 1,70% para as carnes. No entanto, o preço do frango inteiro deve continuar subindo, com uma previsão de alta entre 1,38% e 1,5% para o frango em pedaços.
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