A Páscoa, em 2021, acontece no dia 4 de abril. Celebrando a ressurreição de Jesus, a data é, rapidamente, associada com a tradição de presentear as pessoas com ovos de chocolate. Porém, apesar de ser uma tradição, é comum se perguntar: por que comer chocolate e por que em formato de ovos?
A gastrônoma Adline Alves, formada na Universidade Federal do Ceará, explica que os ovos de páscoa não foram sempre feitos de chocolate. “Antes as pessoas trocavam, como presentes, ovos de galinha enfeitados”, diz ela.
Foram os franceses que começaram a esvaziar os ovos e recheá-los com o doce. No século XIX, começou-se a prática de fazê-los completamente de chocolate, dando início à tradição que conhecemos hoje.
Os pesquisadores, porém, não sabem dizer o motivo pelo qual o chocolate foi o doce escolhido para rechear os ovos.
O ovo na Páscoa
O ovo é símbolo de fecundidade e renovação há, pelo menos, 5 mil anos. Quando os persas, por exemplo, celebravam o equinócio de primavera (que acontece neste período da Páscoa no Hemisfério Norte) com uma festa em que se serviam ovos cozidos. Em outras civilizações antigas, a associação do ovo com celebrações relacionadas à renovação também eram comuns.
A relação entre os ovos e a festa cristã não possui uma data definida, mas existem teorias que tentam explicar essa associação. Uma delas fala do papa Júlio III, que teria proibido o consumo de ovos durante a Quaresma. Por conta desta decisão, os estoques desta comida cresciam neste período e, para não desperdiçar comida, as pessoas enfeitavam o ovo e presenteavam uns aos outros.
