A panela de pressão é uma ferramenta muito útil na hora de cozinhar, especialmente para quem tem pouco tempo e precisa de um cozimento rápido. Porém, mesmo presente na casa de muitas pessoas, ainda há muitos que têm medo de usar essa panela por conta do risco de acidentes.
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Porém, seguindo todos os cuidados, a panela de pressão pode ser usada sem nenhuma preocupação, basta ter conhecimento sobre como usá-la adequadamente. O GCMAIS separou algumas dicas que vão te ajudar a manter a segurança na hora de cozinhar com a panela de pressão. Confira:
Cuidados para evitar acidentes com as panelas de pressão
1. Confira sempre as borrachas e válvulas da tampa da panela
A tampa da panela de pressão é a principal parte deste equipamento. É ela quem segura e libera a pressão que é criada dentro da panela durante o cozimento, com o auxílio da borracha e da válvula. Por isso, é importante ter atenção para estas partes da panela, evitando os acidentes.
Sempre que for usar a panela de pressão, verifique se a borracha está no lugar correto, bem encaixada e se ela não está ressecada. Nos casos em que a borracha está ressecada, é importante procurar uma troca.
Já a válvula de controle, é importante conferir se ela não está entupida. No início do cozimento, ela deve estar bem enroscada e encaixada. Ela só deve saltar da sua posição quando há o acúmulo de vapor e a válvula precisa deixar sair a pressão.
2. Use apenas ⅔ da panela de pressão
A água e os alimentos que serão usados no cozimento não podem ultrapassar o limite de ⅔ da panela de pressão. O restante deve ser deixado livre para que o ar quente consiga circular dentro da panela. Se isso não for feito, os líquidos podem acabar saindo pela válvula junto com o vapor, o que gera o entupimento dela.
3. Durante o cozimento, não mexa na panela de pressão
Quando o alimento estiver cozinhando, você pode subir ou descer o fogo para controlar o cozimento, mas nunca deve mexer na panela de pressão. É importante deixá-la trabalhando sozinha durante o tempo determinado.
4. Atenção para a válvula de controle na hora do cozimento
Esta é uma das principais dicas sobre a segurança com esse equipamento: com a panela no fogão, fique atento ao comportamento da válvula de controle. Nos casos em que ela não balançar ou o vapor não sair, desligue o fogo imediatamente! Isso significa que ela está entupida e há o risco de acidentes. Depois que todo o vapor sair, você pode tirar a válvula e desentupi-la para, em seguida, usar a panela normalmente.
5. Quando terminar de cozinhar, espere a pressão sair naturalmente
Após desligar o fogão, no final do tempo de cozimento, não levante a válvula e nem use nenhum objeto para que o vapor saia mais rápido. É importante deixar a pressão da panela sair naturalmente, evitando que a válvula de controle fique entupida.
O recomendado é esperar que o vapor saia naturalmente e só abrir a panela no momento em que toda a pressão tiver saído.
6. Na hora de comprar, procure o selo do Inmetro
O Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) é a autarquia federal que garante a qualidade e segurança de diversos produtos que são comercializados no Brasil. Por isso, na hora de comprar uma panela de pressão, verifique se ela possui o selo do Inmetro, que atesta que o produto está dentro dos padrões de segurança que são exigidos no País.
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