Em tempos onde a carne tem sido um grande vilão da inflação e lidera a lista dos alimentos que mais tiveram aumento de preços, buscar soluções que cabem no bolso, sem perder o sabor na hora de alimentar a família, é um desafio. Mas você sabia que pode apostar no caju como substituto da proteína no almoço?

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A repórter da TV Cidade Fortaleza, Ana Flávia Bezerra, testou, provou e aprovou uma receita de strogonoff de carne de caju. Confira o passo a passo deste preparo especial:

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Strogonoff de caju (Ingredientes)

• 10 cajus picadinhos e espremidos
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de alho amassado
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de ketchup
• Molho de pimenta a gosto
• Meia xícara de cheiro Verde
• Óleo de soja meia xicara
• Molho branco
• 1 litro de leite integral
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de uht
• Noz moscada ralada

Modo de preparo

• Leve ao fogo a manteiga até derreter, adicione a farinha de trigo até formar uma pasta, vá colocando o leite aos poucos unindo bem e finalize com sal noz moscada e creme de leite;
• Tempere o caju com a pimenta e o sal. Em uma panela, coloque o óleo, frite o alho, o caju temperado;
• Refogue bem, adicione o molho branco, tempere com a mostarda o ketchup e o cheiro verde.
• Sirva com arroz ou pão.

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