O 1º Festival Gastronômico do Mercado São Sebastião, em Fortaleza, vai tentar bater o recorde de maior panelada do mundo ao fazer um total de meia tonelada (500 kg) da refeição típica da culinária cearense. O evento acontece nos dias 28 e 29 de julho e terá Chico Pessoa e Chapéu de Couro entre as atrações musicais.
De acordo com a organização do festival, no sábado (29), após a pesagem oficial, a panelada gigante será distribuída aos presentes, gratuitamente, por 11 chefs permissionários do mercado, responsáveis pelo preparo do alimento.
O evento, que é aberto ao público vai contar com representantes do RankBrasil, que homologa os recordes brasileiros.
Nos dias de festival, o público terá muita música, com atrações locais, comida típica cearense e 22 stands com vendas de produtos regionais, dos quais onze são de permissionários de restaurantes do mercado. O prato de panelada nesses stands será comercializado por R$ 20. Já o estacionamento custará o valor único de R$ 10.
Festival já ganhou título de maior buchada do mundo em 2019
Em 2019, no Festival da Buchada, o Mercado São Sebastião conquistou o recorde de maior buchada de bode já feita, pesando 135,25 quilos.
Uma panela de barro gigante, que até hoje exposta no mercado, foi utilizada para comportar a iguaria. Após a pesagem oficial homologada pelo RankBrasil, a buchada rendeu 1.500 porções e foi distribuída aos presentes.
O tradicional prato regional é preparado com os rins, fígado e vísceras do bode.
O que é panelada
A panelada é uma comida preparada com o intestino, os pés e certos miúdos de boi, adubado com toucinho, linguiça ou chouriço e convenientemente temperada.
É um prato próprio de almoço e servido com pirão escaldado, feito do respectivo caldo em fervura, com farinha de mandioca.
Mais informações:
1° Festival Gastronômico Mercado São Sebastião
Local: Mercado São Sebastião (Rua General Clarindo de Queiroz, 1745, Centro – Fortaleza)
Data: 28 e 29 de julho de 2023
Horário: a partir das 18h
Entrada Gratuita
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