O ovo de galinha, alimento comum na mesa dos brasileiros, teve um aumento significativo em seu preço nos últimos anos. Entre janeiro de 2022 e agosto de 2024, o valor do produto subiu 21,80%, superando a inflação do período, que foi de 12,94%. No entanto, desde janeiro deste ano, o preço médio do ovo tem apresentado uma leve queda de 0,46% em Fortaleza.
Essa mudança se deve à dinâmica do mercado: em 2022 e 2023, a alta demanda levou os produtores a aumentarem a produção, o que, por sua vez, elevou a oferta. Com a recente queda no preço da carne e o aumento da renda da população, o excesso de oferta resultou na redução do preço dos ovos.
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As previsões para os próximos meses indicam que essa tendência de queda deve se manter. “A expectativa é que até o fim do ano o preço caia ainda mais, em torno de 10%”, afirma Arianderson Melo, técnico do Observatório da Agricultura Fami.
Na Ceasa, o preço da bandeja com 30 ovos brancos extra era de R$ 16,00 em agosto de 2022. Em agosto de 2023, o valor subiu para R$ 21,00, mas em agosto deste ano, os consumidores pagaram apenas R$ 12,50. Em um supermercado do bairro Jardim das Oliveiras, a bandeja com 20 ovos brancos custa R$ 10,39, enquanto a unidade do ovo caipira ultrapassa R$ 1,00.
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Um cliente comentou sobre as variações de preço: “Vi que subiu um pouquinho, porque depende do local do mercantil. Aqui tá R$ 10,39, em outros lugares já tá R$ 10,00. O de R$ 30,00 tá R$ 20,00. Aqui, eu não tenho de R$ 30,00, mas em outro canto já tá de R$ 20,00, R$ 9,00, R$ 15,00 e pouco”.
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