No dia 25 de agosto é comemorado o Dia do Miojo, uma data que celebra o sucesso do macarrão instantâneo, um dos alimentos mais populares e práticos do mundo. Criado em 1958 pelo japonês Momofuku Ando, fundador da Nissin Foods, o miojo nasceu como uma solução para a fome extrema que assolava o Japão no pós-Segunda Guerra Mundial.
Momofuku Ando desenvolveu o primeiro macarrão instantâneo do mundo, o Chicken Ramen, inspirado na necessidade de um alimento econômico, prático e fácil de ser armazenado, que pudesse alimentar milhões de pessoas em questão de minutos. Ele buscava um produto que reunisse sabor, segurança e baixo custo. Em 1971, Ando inovou mais uma vez ao criar o Cup Noodles, uma versão do miojo que pode ser consumida diretamente no copo, aumentando ainda mais a praticidade.
Mitos sobre o Miojo
Apesar de ser uma das invenções mais revolucionárias do século XX, o miojo é cercado de mitos, principalmente em relação à saúde. Muitos acreditam que o macarrão instantâneo faz mal por conter muitos conservantes e sódio, e que não possui valor nutricional. Embora seja verdade que o miojo tenha sal em sua composição e custa pouco para ser produzido, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
Para aumentar o valor nutritivo, é possível incrementar o miojo com vegetais frescos, proteínas como ovos, frango ou tofu, e temperos naturais, tornando a refeição saborosa e mais saudável.
Receitas especiais para variar o preparo
O miojo é extremamente versátil e vai muito além do tradicional preparo com o tempero da embalagem. Confira algumas ideias para turbinar sua refeição:
- Miojo com legumes e ovo pochê: adicione cenoura ralada, brócolis cozido e um ovo pochê por cima para uma refeição nutritiva e rápida.
- Miojo com camarão e alho: refogue camarões com alho, cebola e pimenta, misture ao macarrão e finalize com cheiro verde.
- Miojo oriental: prepare o miojo e acrescente molho shoyu, gengibre ralado, cebolinha e amendoim torrado para um toque asiático.
- Salada fria de miojo: cozinhe o macarrão, escorra e misture com maionese, ervilhas, milho e pedaços de presunto, servido frio.
Curiosidades sobre o miojo
- No Japão, o macarrão instantâneo foi considerado, em 2000, a maior invenção do século XX, superando até mesmo o karaokê.
- O primeiro macarrão consumido fora da Terra foi uma versão instantânea chamada “Space Ram”, levada para o espaço em 2005 pelo astronauta japonês Soichi Noguchi.
- No Japão, existem museus dedicados à invenção de Momofuku Ando, como o Momofuku Ando Instant Ramen Museum, onde os visitantes podem até mesmo fazer seu próprio miojo.
Segundo a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo (WINA), o Brasil é o principal consumidor de macarrão instantâneo da América Latina, ocupando a 10ª posição no ranking mundial. Em 2022, foram consumidas aproximadamente 2,8 bilhões de porções no país, com preferência pelo sabor galinha e pelo consumo "seco", ou seja, normalmente sem o caldo.
