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Pães e choclates: Escola de Gastronomia Social realiza aula show “Páscoa Lucrativa” em Fortaleza

As vendas de chocolates costumam subir significativamente na época da Páscoa no Brasil, impulsionadas pela tradição de presentear com ovos e outros produtos sazonais

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20 de fevereiro de 2026

Portal GCMAIS

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco realiza, na próxima segunda-feira (23), a oficina “Páscoa Lucrativa: pães e chocolates”, em Fortaleza, uma aula show gratuita que marca a proximidade do que é considerado uma das datas mais importantes para o setor de alimentos. O evento acontece no próximo dia 23 de fevereiro, das 14h às 17h, no Terraço da instituição, localizada no Cais do Porto.

Pães e choclates: Escola de Gastronomia Social realiza aula show “Páscoa Lucrativa” em Fortaleza

A aula show será conduzida pelo especialista Flávio Costa, que apresentará técnicas para elevar o nível das produções artesanais. O objetivo central é oferecer caminhos reais para quem deseja empreender, mostrando que a união entre a criatividade e o método pode gerar produtos diferenciados e lucrativos para o mercado pascal. “Esta será uma oportunidade de enxergar o fazer artesanal como um negócio viável”, destaca o facilitador.

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A Escola de Gastronomia Social é um espaço que integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais (Rece) do Governo do Ceará, vinculada à Secretaria da Cultura (Secult) e gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM).

Vendas de chocolate na Páscoa

As vendas de chocolates costumam subir significativamente na época da Páscoa no Brasil, impulsionadas pela tradição de presentear com ovos e outros produtos sazonais. Dados de 2024 mostram crescimento de 15% no volume de vendas de chocolates durante março e abril, comparado a 2023, com destaque para barras (alta de 22,5%) e caixas (45,3% do volume total).

Em 2025, apesar de preços mais altos devido à valorização do cacau, a demanda permaneceu resiliente – com faturamento bilionário em redes de grande porte. Também houve aumento de 30% no envio de ovos de chocolate.

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, em Fortaleza

Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos.

O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos de longa e curta duração, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Ceará. Toda a programação é gratuita.

O nome da Escola é uma referência ao empresário Ivens Dias Branco (em memória), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Ceará, em uma parceria público-privada.

Páscoa Lucrativa: pães e chocolates – Serviço

Evento: Aula Show – Páscoa Lucrativa: pães e chocolates
Facilitador: Flávio Costa
Data: 23 de fevereiro de 2026
Horário: 14h às 17h
Local: Terraço da Escola de Gastronomia Social
Endereço: R. Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto, Fortaleza – CE

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