O programa Entre Papos e Sabores recebe, neste sábado (4), a vice-prefeita de Fortaleza, Gabriella Aguiar, no quinto episódio da temporada 2026. A atração vai ao ar com apresentação do chef Edil Costa e aposta em uma receita de guisado de carneiro, prato tradicional da culinária regional. O episódio integra a programação especial em comemoração aos 300 anos da Capital.
Durante a edição, exibida na TV, o chef e a convidada conversam sobre a relação com a gastronomia e destacam costumes ligados à cultura cearense. A proposta mistura bate-papo e prática culinária, mantendo o tom leve e descontraído do programa.
Além disso, o prato preparado ganha destaque pela combinação de ingredientes frescos e pelo preparo que resulta em um caldo encorpado, característica marcante do guisado de carneiro.
Entre Papos e Sabores destaca culinária cearense
A participação de Gabriella Aguiar reforça a proposta da temporada, que reúne nomes ligados à história e à cultura de Fortaleza. Ao longo dos episódios, convidados dividem experiências enquanto participam da preparação das receitas.
Com direção de Alexandre Saveh, o programa aposta na mistura entre gastronomia e histórias de vida. A ideia é aproximar o público tanto da cozinha quanto das trajetórias dos entrevistados.
Segundo o apresentador Edil Costa, a nova temporada tem caráter especial. “Será uma temporada histórica e inesquecível para celebrar os 300 anos da nossa amada Fortaleza”, afirmou.
Receita de guisado de carneiro
O prato apresentado no episódio deste sábado é o guisado de carneiro, conhecido pelo sabor intenso e preparo simples. Confira os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
● 1 kg de carneiro (lombo ou pernil)
● 4 dentes de alho picados
● 1 cebola média picada
● 2 pimentinhas-de-cheiro picadas
● 1/2 pimentão amarelo picado
● 1/2 pimentão vermelho picado
● 2 tomates maduros picados
● 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
● 1 colher (sopa) de colorau
● 1 fio de azeite
● Sal a gosto
● Pimenta a gosto
● Coentro e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Em seguida, aqueça o azeite e sele bem a carne até dourar. Depois, adicione alho, cebola, pimentinhas, pimentões e tomates, refogando até ficarem macios.
Na sequência, acrescente o molho de tomate, se desejar, e misture. Coloque o colorau e mexa para incorporar. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até a carne ficar macia e o caldo mais encorpado. Finalize com coentro e cebolinha e sirva.
