Em meio às quadrilhas, apresentações culturais e shows que movimentam o São João de Maracanaú, uma tradição gastronômica continua atraindo a atenção do público: o pratinho. Presente em diferentes barracas espalhadas pelo evento, a iguaria reúne alguns dos sabores mais característicos da culinária popular cearense e se mantém como uma das opções preferidas de moradores e turistas.
A combinação costuma variar de acordo com a preferência de cada cliente. Baião de dois, vatapá, creme de galinha, carnes preparadas na chapa, saladas e acompanhamentos diversos fazem parte dos ingredientes mais procurados durante a festa.
Em uma das barracas visitadas, uma frequentadora resumiu o que considera indispensável para um bom pratinho. “O que não pode faltar no meu prato é baião”, afirma. Quando o assunto é mistura, a resposta vem sem hesitação: “Tem que ter o vatapá”.
Outro visitante também destacou sua combinação favorita. “É baião, batatinha e creme de galinha”, relata. No prato, a seleção ainda incluía carne e outros acompanhamentos. “Tá delícia”, acrescenta.
Pratinho no São João de Maracanaú reúne variedade de sabores
A diversidade encontrada nas barracas é um dos fatores que ajudam a explicar o sucesso do prato durante o evento. Em um dos pontos visitados, os clientes podem escolher entre porções vendidas por R$ 20 e R$ 25. A comerciante responsável pelo espaço afirma que o tamanho das refeições é um dos diferenciais.
“A pessoa sai de bucho cheio”, brinca. Questionada sobre a qualidade do produto, ela demonstrou confiança e garantiu que o visitante estava no lugar certo. “Chegou na barraca certa”, afirmou.
A avaliação positiva após a degustação colocou o estabelecimento entre os candidatos ao título informal de melhor pratinho da festa.
Já em outra barraca, o destaque é um prato conhecido como “mistão”, que reúne carne do sol, calabresa acebolada e frango na mesma porção. O cardápio também inclui opções tradicionais como baião, creme de galinha, vatapá e cachorro-quente.
Ao ser perguntada se ali estava o melhor pratinho do evento, a comerciante respondeu sem titubear: “Você achou”.
O preço também chamou atenção. A refeição custa R$ 15, valor considerado competitivo em comparação a outras opções encontradas no local. Após experimentar o prato, a reação foi direta: “Sensacional”.
Amor no preparo aparece como ingrediente principal
Em uma terceira parada, o movimento intenso de clientes chamou atenção da reportagem. Para a responsável pela barraca, o segredo para atrair tanta gente está no cuidado dedicado ao preparo dos alimentos. “Com amor, né? Com muito amor”, resume.
O cardápio reúne ingredientes bastante procurados pelos visitantes, como creme de galinha, batata, filé frito e acompanhamentos tradicionais da culinária regional. Segundo a comerciante, a aceitação do público é praticamente unânime. “Todo mundo gosta”, afirma.
A porção maior custa R$ 25 e reúne diferentes combinações em um único prato. Após a degustação, o resultado foi aprovado. “Esse aqui eu vou terminar todinho”, comentou o repórter.
Tradição gastronômica reforça identidade do São João de Maracanaú
Mais do que uma refeição rápida, o pratinho se consolidou como um símbolo da cultura popular cearense. Presente em festas, feiras e eventos espalhados pelo estado, ele reúne ingredientes que fazem parte da memória afetiva de muitas famílias.
No São João de Maracanaú, essa tradição ganha ainda mais força. A grande variedade de receitas, a criatividade dos comerciantes e a presença constante do público ajudam a transformar o prato em uma atração à parte dentro do evento.
Enquanto quadrilhas e shows movimentam os palcos, as barracas seguem servindo sabores que atravessam gerações e ajudam a manter viva uma das mais conhecidas expressões da gastronomia de rua do Ceará.
