Um casal de empreendedores vem ganhando destaque em Fortaleza com a venda de refeições no formato de pratinho gourmet em Fortaleza, que combina diferentes proteínas e acompanhamentos da culinária regional. O negócio começou de forma simples, na calçada de casa, e hoje já funciona em dois bairros da capital cearense, além de contar com sistema de delivery estruturado.
Entre os pratos mais procurados está o creme de batata com carne de sol, que se tornou um dos principais atrativos do cardápio e ajudou a impulsionar o crescimento da marca.
A operação segue em expansão e mantém produção diária para atender a demanda crescente de clientes.
Expansão do negócio para dois bairros da capital
Com o aumento das vendas, o empreendimento passou a operar em dois pontos físicos, localizados nos bairros Jockey Club e Mudubim, além de uma central dedicada exclusivamente à organização dos pedidos.
A estrutura inclui equipe responsável pela montagem dos pratos, embalagem e atendimento ao cliente, além de profissionais dedicados às entregas.
Segundo os empreendedores, toda a produção diária é vendida no mesmo dia, o que reforça a alta procura pelo pratinho gourmet em Fortaleza.
Cardápio destaca creme de batata com carne de sol
O cardápio foi desenvolvido com foco em combinações que valorizam sabores regionais e opções acessíveis. As refeições variam conforme o número de proteínas escolhidas pelo cliente.
“Uma proteína é 19 reais. O nosso médio com duas proteínas, R$23,00. E esse aqui… 700 gramas, R$28,00, três proteínas”, explica o casal.
Entre as opções, o creme de batata com carne de sol se destaca como o produto mais procurado, sendo apontado pelos clientes como o diferencial da marca dentro do segmento de pratinho gourmet em Fortaleza.
Delivery estruturado impulsiona crescimento do empreendimento
Com a expansão da demanda, o negócio também investiu em logística de entrega. A equipe conta com profissionais responsáveis pela organização dos pedidos e motoboys que realizam as entregas diariamente.
A operação foi adaptada para garantir agilidade e manter a produção contínua ao longo do dia, sem estoque acumulado.
Segundo os responsáveis, o modelo de trabalho colaborativo entre cozinha, embalagem e entrega foi essencial para o crescimento do empreendimento.
O que começou como uma venda informal na calçada hoje se consolidou como um negócio estruturado, que movimenta diferentes bairros de Fortaleza e reforça a força da gastronomia local no setor de delivery.
