A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult Ceará), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), oferta 260 vagas em sete cursos rápidos gratuitos no mês de agosto. As formações estarão disponíveis nas modalidades presencial e on-line, com temáticas nas áreas de gastronomia, panificação, confeitaria, alimentação vegana e empreendedorismo. Os cursos básicos da EGSIDB são voltados à iniciação no universo da cultura alimentar e gastronomia, promovendo formação técnica, incentivo ao empreendedorismo e valorização dos saberes e insumos locais.
O ciclo 1 terá inscrições nos dias 4 e 5 de agosto e as aulas acontecerão de 10 a 14 de agosto. O resultado final será divulgado em 7 de agosto. Os cursos desta etapa são: Marmitas saudáveis (manhã/on-line); Buffet e eventos veganos: finger foods (tarde/on-line); Guloseimas para festas (noite/presencial).
Já o ciclo 2 terá inscrições nos dias 10 e 11 de agosto e as aulas acontecerão de 17 a 21 do mesmo mês. O resultado final será divulgado em 14 de agosto. Os cursos desta etapa são: Street Food de Hambúrgueres e Petiscos (manhã/on-line); Charcutaria Vegetal (tarde/on-line); Panificação vegana (noite/presencial) e Biscoitos Decorados: Doces e Salgados (noite/presencial).
Como se inscrever
On-line:
Por meio do preenchimento do formulário disponível no site oficial da Escola: gastronomiasocial.org.br
Quem não conseguir realizar a inscrição on-line poderá comparecer à sede da Escola, localizada na Rua Manoel Dias Branco, 80 – Mucuripe, apresentando RG, CPF e comprovante de endereço. Podem participar pessoas com idade mínima de 17 anos completos e disponibilidade para frequentar as aulas no turno escolhido.
O processo seletivo será realizado por ordem de inscrição. A Escola reserva 70% das vagas para pessoas que ainda não participaram de cursos da EGSIDB e 30% para quem já participou, ampliando o acesso às formações. Nos cursos on-line, também será priorizada a participação de candidatos residentes fora de Fortaleza, fortalecendo o alcance das atividades para o interior do estado.
Serviço
Cursos Básicos - Agosto/2026
Vagas: 260 gratuitas
Inscrições – Ciclo 1: 4 e 5 de agosto (9h às 17h)
Resultado – Ciclo 1: 7 de agosto
Início das aulas – Ciclo 1: 10 de agosto
Inscrições – Ciclo 2: 11 e 12 de agosto (9h às 17h)
Resultado – Ciclo 2: 14 de agosto
Início das aulas – Ciclo 2: 17 de agosto
Mais informações:
Site: gastronomiasocial.org.br
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Rua Manoel Dias Branco, 80 – Cais do Porto – Fortaleza/CE
Telefone: (85) 99295-2122
CURSOS
Ciclo 1
Aulas de 10/08 a 14/08/2026
Marmitas Saudáveis
Vagas: 50
Modalidade: On-line
Turno: Manhã (9h às 12h)
Carga horária: 20h/aula
Buffet e Eventos Veganos: Finger Foods
Vagas: 50
Modalidade: On-line
Turno: Tarde (14h às 17h)
Carga horária: 20h/aula
Guloseimas para Festas
Vagas: 20
Modalidade: Presencial
Turno: Noite (18h às 21h30)
Carga horária: 20h/aula
Ciclo 2
Aulas de 17/08 a 21/08/2026
Street Food de Hambúrgueres e Petiscos
Vagas: 50
Modalidade: On-line
Turno: Manhã (9h às 12h)
Carga horária: 20h/aula
Charcutaria Vegetal
Vagas: 50
Modalidade: On-line
Turno: Tarde (14h às 17h)
Carga horária: 20h/aula
Panificação Vegana
Vagas: 20
Modalidade: Presencial
Turno: Noite (18h às 21h30)
Carga horária: 20h/aula
Biscoitos Decorados: Doces e Salgados
Vagas: 20
Modalidade: Presencial
Turno: Noite (18h às 21h30)
Carga horária: 20h/aula
