Inaugurada em 2018, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco oferece, há cinco anos, cursos gratuitos para a população em diversos segmentos da gastronomia. Por semestre, passam pelo equipamento cerca de 140 alunos nos cursos profissionalizantes. No local, os estudantes aprendem técnicas básicas da gastronomia e saem prontos para construir um futuro melhor.
Na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, os alunos podem optar por cursos profissionalizantes nas áreas de panificação, confeitaria ou cozinha. Com duração média de quatro meses, os cursos permitem capacitação e qualificação para o mercado de trabalho. Além dos cursos profissionalizantes, mais longos, a escola também oferece cursos básicos, de curta duração. A Escola também recebe propostas de pesquisas para desenvolvimento de produtos.
Em cada aluno da escola, uma história de superação e muitos sonhos. Josiane Gomes é uma das alunas do curso de panificação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. Aos 34 anos, ela venceu a dependência química e hoje já está batalhando pela realização dos seus sonhos.
Outro exemplo de superação entre os estudantes é o assistente administrativo Daniel Felício. Ele está tendo contato com uma cozinha profissional pela primeira vez na vida. O mais novo de uma família de seis filhos, ele viu na própria mãe a inspiração para começar a cozinhar.
Sobre a Escola de Gastronomia Social
Fundada no dia 29 de junho de 2018, a Escola de Gastronomia Social surgiu a partir de uma parceria entre o setor público e o setor privado. O Governo do Estado do Ceará é o órgão responsável pela manutenção e custeio de atividades finalísticas da Escola. Após concessão do terreno por parte da Prefeitura de Fortaleza, o Grupo M. Dias Branco realizou a construção do prédio e a compra de equipamentos, doados ao Governo do Ceará.
Serviço Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco End: Rua Manuel Dias Branco, nº 80 - bairro Cais do Porto - Fortaleza No site gastronomiasocial.org.br é possível acompanhar os cursos que são oferecidos e como participar de cada um deles.
