O convidado desse sábado (1º) do programa "Entre Papos & Sabores", da TV Cidade Fortaleza (canal 8.1), é a chef, sommelière, barista e professora de pós-graduação em Gastronomia, Kersya Coêlho. A receita escolhida por ela é um prato de criação própria: carne de sol com pirão de queijo coalho.
Kersyaa ensina o processo completo de como fazer a sua própria carne de sol, desde a cura até o preparo do prato final para o consumo.
Durante o papo, descontraído e divertido, ela também conta a história da carne de sol - que pode ser curada na geladeira - e brinca com a rivalidade entre Ceará e Rio Grande do Norte como detentores da originalidade da carne de sol.
Ela complementa a receita com um pirão de queijo coalho, homenageando e elevando os ingredientes regionais em um prato final delicioso.
Edil Costa apresenta Entre Papos & Sabores
Comandada pelo chef Edil Costa, a atração é exibida aos sábados, a partir das 13h30. Com uma proposta inovadora que reúne conversas descontraídas com habilidades gastronômicas, a novidade inspira os apaixonados por culinária.
"Convidados especiais irão compartilhar seus conhecimentos e suas experiências na cozinha. O público acompanhará dicas e sugestões para a preparação de pratos que poderão ser usufruídos por toda a família", revela Edil Costa.
Dinâmico e irreverente, Edil Costa tem ampla trajetória no segmento gastronômico. Professor e colunista, é curador, graduado, pós-graduado e mestrando em Gastronomia, sendo referência em reunir as delícias das cozinhas europeias com as cozinhas regionais, especialmente a cearense.
O Entre Papos & Sabores é mais um produto da TV Cidade Fortaleza, emissora que integra o Grupo Cidade de Comunicação, formado ainda pelo portal GCMAIS, pelo site “Bora Viajar?!” e pelas rádios Atlântico Sul FM, Cidade FM, 89 FM, Jovem Pan Fortaleza, Vintage FM, Cidade AM 860 e Jovem Pan News Fortaleza.
Grupo Cidade
O Grupo Cidade de Comunicação comemorou 45 anos em 2023, renovando o compromisso com a sociedade cearense de permanecer levando a todos os lares uma super programação de rádio, TV e digital.
Dessa forma, engloba multiplicidade temática de entretenimento e jornalismo contextualizado e imparcial. O maior hub de mídia do Estado está preparado para uma nova era, com ainda mais inovação e tecnologia rumo aos seus 50 anos.
