O programa culinário Entre Papos e Sabores, apresentado pelo chef Edil Costa, exibe neste sábado (18) o sétimo episódio da temporada 2026 com a participação do presidente da Assembleia Legislativa do Ceará, Romeu Aldigueri, e da primeira-dama Tainah Marinho Aldigueri. A atração destaca a preparação de um clássico da cozinha brasileira: o fricassê de frango, em um encontro marcado por conversa leve, cultura e gastronomia.
A temporada especial celebra os 300 anos de Fortaleza, reunindo convidados que fazem parte da história e da identidade cultural da capital cearense. Durante o episódio, os participantes compartilham suas afinidades com a culinária e os costumes locais, em um ambiente descontraído e repleto de bom humor. A proposta do programa é justamente unir histórias de vida com a prática na cozinha, aproximando o público de receitas acessíveis e cheias de significado.
Com origem na culinária francesa (fricassée), o fricassê foi adaptado ao paladar brasileiro e hoje é presença constante em reuniões familiares e datas comemorativas. A versão ensinada no programa leva ingredientes simples e sabor marcante. Confira a receita:
Ingredientes
Base
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
Creme
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara de caldo do cozimento do frango
Montagem
- 150g de muçarela fatiada ou ralada
- 100g de batata palha
Modo de preparo
- Refogado: refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite até dourar levemente. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Creme: no liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o caldo do frango até obter um creme liso.
- Mistura: incorpore o creme ao frango refogado e leve ao fogo por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo até engrossar.
- Montagem: coloque a mistura em uma travessa e cubra com a muçarela.
- Gratinar: leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
- Finalização: adicione a batata palha por cima apenas na hora de servir.
Entre Papos e Sabores
A atração, dirigida por Alexandre Saveh, segue conquistando o público ao unir entretenimento e gastronomia, com a participação de convidados das artes, cultura e internet, que ajudam a contar histórias enquanto colocam a mão na massa.
O programa “Entre Papos e Sabores” recebe neste sábado (18) o chef Milton Vasques para mais uma edição que une culinária e bate-papo. Durante o episódio, o convidado participa de uma conversa sobre sua trajetória profissional enquanto prepara uma receita especial ao longo da atração.
A proposta do programa é apresentar pratos de forma acessível, com explicações detalhadas e dicas práticas para o público. Ao mesmo tempo, o formato valoriza histórias e experiências dos convidados, aproximando o telespectador do universo da gastronomia.
Além disso, a participação de Milton Vasques traz elementos da culinária profissional adaptados ao dia a dia, com foco em técnicas simples e ingredientes que podem ser encontrados com facilidade.
Formato do programa mistura conversa e culinária
“Entre Papos e Sabores” mantém o formato que intercala entrevista e preparo de pratos, criando um ambiente leve e informativo. A cada edição, convidados diferentes compartilham experiências enquanto cozinham, ampliando o conteúdo além da receita.
O episódio vai ao ar neste sábado (18), dando continuidade à proposta do programa de unir entretenimento e gastronomia em uma mesma produção.
