A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) oferta 220 vagas em sete cursos neste mês de julho. As inscrições para o processo seletivo podem ser feitas no site: http://servicosweb.solucaosistemas.net:3050/, nos dias 5 e 6 (terça e quarta) para o ciclo 1 e nos dias 19 e 20, para o ciclo 2.
Para participar da seleção, os candidatos precisam ter a partir de 17 anos, incluindo adultos e idosos, disponibilidade para participar das aulas (manhã: das 8h30min às 12h; tarde:13h30min às 17h; noite: das 18h30min às 21h) e comprovante de vacinação contra Covid-19, com as três doses. As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição, seguindo critérios estabelecidos em edital. As pessoas selecionadas serão contatadas por whatsapp, sendo necessário ter atenção no momento de preencher o formulário.
“Preparação de Lanches Comerciais”(30h/a), “Básico em Panificação”(30h/a), “Fichas Técnicas: Precificação e Custos” (20h/a) e “Administração e Custos em Alimentos e Bebidas”(20h/a) são os cursos ofertados na modalidade on-line, com aulas a partir de 11 de julho. Os cursos “Biscoitos e Cookies” (20h/a), “Cozinha Vegetariana e Vegana” (20h/a) e “Pizzas Artesanais”(20h/a) serão no formato presencial, com aulas de 25 a 29 de julho.
SERVIÇO: Processo Seletivo - Cursos Básicos (Julho/2022) - Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco Inscrições gratuitas e on-line no site: http://servicosweb.solucaosistemas.net:3050/ Ciclo 1 - Inscrições: dias 5 e 6 | Resultado: 7 de julho Ciclo 2 - Inscrições: dias 19 e 20 | Resultado: 21 de julho Edital completo disponível em: EDITAL - JULHO/2022 Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 - Cais do Porto. Mais informações: (85) 3263-4596 ou (85) 99972-5507. Ciclo 1 - aulas on-line - Inscrições 5 e 6 de julho - http://servicosweb.solucaosistemas.net:3050/
Curso
O que será ensinado
Dias e horários
Formato
“Preparação de lanches comerciais” (30h/a)
Técnicas de produção tortas salgadas e doces, salgados, bolos e pães recheados, preparação de recheios e modelagens com ingredientes que valorizam a cultura alimentar cearense.
11 a 20/07
(8h30 às 12h)
On-line
“Fichas Técnicas: Precificação e Custos” (20h/a)
Padronização das receitas, organização dos preparos, controle de custos e definição do preço. Elaboração e preenchimento de modelos de ficha técnica de preparação e precificação.
11 a 15/07
(18h30 às 21h)
On-line
“Básico em panificação” (30h/a)
Técnicas de panificação, trabalhando com as massas doces e salgadas, técnicas de fermentação e sova na preparação de diversos tipos de pães. Aplicação de fichas técnicas de custo e precificação e das normas de boas práticas na manipulação de alimentos.
11 a 20/07
(18h30 às 21h)
On-line
“Administração e Custos em Alimentos e Bebidas” (20h/a)
Aplicação de ferramentas de gestão na elaboração de controle financeiro no planejamento de empreendimentos gastronômicos. Métodos gerenciais de controle de vendas, compras e estoques para evitar desperdícios e gerar lucro.
11 a 15/07
(18h30 às 21h)
On-line
Ciclo 2 - aulas presenciais - inscrições: 19 e 20 de julho - http://servicosweb.solucaosistemas.net:3050/
Curso
O que será ensinado
Dias e horários
Formato
“Biscoitos e Cookies” (20h/a)
Técnicas para fazer biscoitos doces e salgados, cookies tradicionais e recheados, aprendizagem das técnicas de decoração de biscoitos finos. Com o uso de ingredientes que engrandecem a nossa cultura alimentar.
25 a 29/07
(18h30 às 21h)
Presencial
“Cozinha Vegetariana e vegana” (20h/a)
Produção de pratos da cozinha vegana, mostrando que uma alimentação baseada em grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas é capaz de suprir todas as necessidades nutricionais do organismo.
25 a 29/07
(18h30 às 21h)
Presencial
“Pizzas Artesanais” (20h/a)
Técnicas de elaboração e preparação de diversos tipos de massas para pizzas, molhos e recheios, realizando a aplicação de fichas técnicas de custo e precificação.
25 a 29/07
(18h30 às 21h)
Presencia
