GASTRONOMIA

Chef Mattu Macêdo ensina receita de bolo mole no programa Entre Papos & Sabores

A TV Cidade Fortaleza, emissora Record no Ceará, estreia o programa Entre Papos & Sabores neste sábado (18).

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17 de maio de 2024

Portal GCMAIS

A primeira convidada do chef Edil Costa na estreia do programa Entre Papos & Sabores neste sábado (18), é Mattu Macêdo, chef de confeitaria e panificação. Ela escolheu fazer uma receita que tem ligação profunda com a história de sua família: o tradicional bolo mole, ou “bolo engorda marido”, como era chamado em sua casa.

Chef Mattu Macêdo ensina receita de bolo mole no programa Entre Papos & Sabores

O programa é realizado pela TV Cidade Fortaleza, emissora Record no Ceará. Comandada pelo chef Edil Costa, a atração será exibida aos sábados, a partir das 13h30. Com uma proposta inovadora que reúne conversas descontraídas com habilidades gastronômicas, a novidade irá cativar e inspirar os apaixonados por culinária.

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Convidados especiais irão compartilhar seus conhecimentos e suas experiências na cozinha. O público acompanhará dicas e sugestões para a preparação de pratos que poderão ser usufruídos por toda a família. A seguir, a gente compartilha as informações sobre os ingredientes e o modo de preparo do bole mole da chef Mattu Macêdo.

Confira a receita de bolo mole da chef Mattu Macêdo

Ingredientes

4 gemas
2 ovos
600g de açúcar
150g de manteiga
Essência de baunilha ou raspas de limão
260g de farinha de trigo sem fermento
500ml de leite de gado
500ml de leite de coco

De acordo com a chef, esse bolo pode ser enriquecido com 100g de coco ou de queijo.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 150ºC
Na bacia da batedeira, bata as gemas, os ovos, o açúcar, a manteiga e a essência de
baunilha (ou as raspas de limão)
Retire a bacia da batedeira e, com auxílio de uma espátula, acrescente a farinha de trigo, o
leite de coco e o leite de gado
Unte uma forma de 24cm com manteiga e açúcar
Despeje a massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 150º, em fogo baixo, por mais ou
menos 1 hora

Edil Costa apresenta Entre Papos & Sabores

Dinâmico e irreverente, Edil Costa tem ampla trajetória no segmento gastronômico. Professor e colunista, é curador, graduado, pós-graduado e mestrando em Gastronomia, sendo referência em reunir as delícias das cozinhas europeias com as cozinhas regionais, especialmente a cearense.

Com estreia confirmada no sábado, dia 18 de maio, às 13h30, o Entre Papos & Sabores é mais um produto da TV Cidade Fortaleza, emissora que integra o Grupo Cidade de Comunicação, formado ainda pelo portal GCMAIS, pelo site “Bora Viajar?!” e pelas rádios Atlântico Sul FM, Cidade FM, 89 FM, Jovem Pan Fortaleza, Vintage FM, Cidade AM 860 e Jovem Pan News Fortaleza.

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