A gastronomia é uma das protagonistas do São João de Fortaleza e tem atraído milhares de visitantes ao Parque de Exposições Governador César Cals. Entre as opções mais procuradas pelo público estão os tradicionais pratinhos, que reúnem diferentes sabores da culinária nordestina em uma única refeição. Neste ano, além das receitas clássicas, empreendedores apostam em combinações criativas para conquistar os clientes e aumentar as vendas durante a festa.
As barracas espalhadas pelo evento oferecem cardápios variados, com opções que vão do tradicional baião de dois a versões mais elaboradas de acompanhamentos típicos. A estratégia tem dado resultado e ajudado a movimentar o espaço gastronômico, que registra grande fluxo de pessoas durante toda a programação.
Além da variedade, a fartura também chama a atenção. Em muitos estandes, os pratinhos são servidos em porções generosas, capazes de satisfazer quem pretende passar horas aproveitando os shows e as atrações culturais do evento.
Pratinhos ganham versões criativas no São João de Fortaleza
Entre os destaques está a barraca da empreendedora Mari, que aposta no vatapá como principal diferencial do cardápio. Segundo ela, o acompanhamento tem sido um dos itens mais procurados pelos visitantes.
“O diferencial do meu pratinho está sendo o vatapá. É o que está mais procurado aqui”, afirma.
O prato reúne arroz, baião de dois, creme de galinha, paçoca, carne de sol, calabresa, salada e vatapá, sendo vendido por R$ 20. A combinação de sabores tradicionais tem atraído consumidores em busca de uma refeição completa durante a festa.
Outra novidade que vem despertando a curiosidade do público é o vatapá de castanha. A receita, que foge da preparação tradicional, aparece como uma alternativa para quem deseja experimentar novos sabores sem deixar de lado os ingredientes típicos da culinária nordestina.
Gastronomia junina aposta em fartura e novos sabores
Além das receitas tradicionais, alguns comerciantes decidiram investir em ingredientes considerados mais sofisticados. Uma das barracas apresenta como destaque a maminha trinchada acompanhada de calabresa, combinação que tem chamado a atenção dos visitantes.
As porções maiores também se tornaram um atrativo. Dependendo da barraca, os pratinhos custam entre R$ 25 e R$ 30 e podem até ser compartilhados por duas pessoas, dependendo do apetite dos clientes.
Os empreendedores afirmam que a proposta é oferecer uma refeição completa e diferenciada, capaz de unir sabor, variedade e boa apresentação. Com isso, cada barraca busca criar sua própria identidade em meio à concorrência do evento.
São João de Fortaleza une tradição e gastronomia
Mais do que uma refeição rápida, os pratinhos fazem parte da experiência cultural das festas juninas na capital cearense. A mistura de receitas tradicionais com novas combinações mostra como a culinária regional continua se reinventando sem perder suas raízes.
Enquanto o público acompanha apresentações musicais, quadrilhas e demais atrações do São João de Fortaleza, as barracas seguem movimentadas e reforçam a importância da gastronomia para o sucesso da festa.
Entre baião de dois, creme de galinha, vatapá, carne de sol e receitas criativas, os pratinhos continuam sendo um dos principais símbolos da culinária junina e uma das atrações mais disputadas pelos visitantes do evento.
