A tâmara tem registrado aumento na procura durante as festas de fim de ano, especialmente por causa do uso tradicional em ceias de Natal e Réveillon. Na Central de Abastecimento do Ceará (Ceasa-CE), o fruto aparece entre os itens com maior movimentação neste período, impulsionado tanto pelo consumo sazonal quanto pelo interesse em alimentos com valor nutricional elevado.
Rica em fibras, vitaminas A, B e K, além de minerais como potássio, magnésio e ferro, a tâmara é considerada um alimento energético. O fruto é associado ao auxílio no funcionamento do intestino, ao fortalecimento do sistema imunológico e ao uso como alternativa ao açúcar em diferentes preparações.
Uso da tâmara nas ceias de Natal e Réveillon
Durante as celebrações de fim de ano, a tâmara é utilizada em pratos variados, como farofas, recheios, saladas e sobremesas. O fruto também aparece em combinações com castanhas e queijos, ampliando as opções de preparo nas refeições festivas.
Segundo o analista de mercado da Ceasa-CE, Odálio Girão, o período concentra uma das maiores demandas do ano. “A tâmara tem consumo ampliado no fim do ano porque é muito utilizada nas ceias natalinas, em pratos típicos e até como opção de petisco. Isso faz com que a procura e as vendas aumentem significativamente na Ceasa”, afirmou.
Expectativa de aumento no abastecimento
Com a elevação da demanda, a expectativa é de reforço no abastecimento de tâmaras nos mercados atacadistas da Ceasa-CE ao longo das próximas semanas. O movimento acompanha o comportamento observado em anos anteriores, quando o consumo do fruto cresce próximo às festas de fim de ano.
